Anlage 9
Lehr- und Stundenplan
„Fachmodul A 3 – Hotel- und Gastgewerbedienst“
Ausbildungs- und Prüfungsfach | Richtstunden- anzahl | Lehrinhalte – Schwerpunkte |
Rezeptionsdienst | 25 | Organisation einer Rezeption, Rezeptionsmanagement, Verhaltenstraining, Telefontraining |
Restaurantleitung und Service | 25 | Warenangebot und Einkauf, Restaurantorganisation; Inkasso und Abrechnung, Grundlagen des Servierens, praktische Servicearbeit |
Seminar- und Veranstaltungsbetreuung | 25 | Grundlagen des Seminarmanagements, Seminarorganisation Seminarbetreuung, Veranstaltungsorganisation, Veranstaltungsbetreuung |